Convectiestoomoven CONTACT 5x GN1/1 Glas/RVS - 85,8x79x87 cm - Hendi

Omschrijving

De HENDI convectiestoomoven biedt krachtige multifunctionele functies met convectie-, stoom- en combikookmodi, allemaal geregeld via een groot 7-inch touchscreen. Hij is ontworpen voor efficiëntie en gemak en beschikt over AirFlow+- en Humid+-systemen, een lekbak die in de deur is geïntegreerd en duurzaam roestvrij staal met energiebesparende isolatie.

Kenmerken

• Gemaakt van 18/8 roestvast staal
• Drukkamer met afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging
• Uitgerust met LED-verlichting en thermische isolatie – energiezuinig en veilig
• Condenslekbak met afvoer geïntegreerd in de deur
• Verstelbare voeten zorgen voor stabiele en horizontale plaatsing
• Kenmerken van de deur:
• Dubbele glazen deur, koel om aan te raken– voorzien van zwaartekrachtventilatie tussen lagen
• Deur kan in 4 standen worden vergrendeld: 60°, 90°, 120° en 180°
• Scharnierend aan de rechterkant
• Uitneembare binnenruit
• Siliconenpakking gemonteerd in de behuizing
• AirFlow+ – opnieuw ontworpen deflector zorgt voor een optimale luchtcirculatie, ongeacht de plaatsing van het voedsel
• Humid+ – het watersysteem levert water direct achter de ventilator, wat zorgt voor een hoge luchtvochtigheid en minimaliseert het waterverbruik
• Waterbeschermingsklasse: IPX4
• Vereiste aansluitingen: elektriciteit, behandeld water en rioleringssysteem
• Waterinlaat: 3/4", afvoeraansluiting ø30 mm (inclusief kamerafvoer)
• Groot 7-inch touchscreen bedieningspaneel
• Temperatuurbereik: 30°C tot 270°C
• Timer: tot maximaal 11 uur en 59 minuten, of continue werking
• Bereidingsmodi: convectie, stoom en combi (convectie + stoom)
• Ventilatorsnelheid: 3 snelheden, normale modus, semi-statische modus
• Stoom gegenereerd door directe sproei op de ventilator, elektronisch geregeld in 10 stappen (0–100%)
• Bewaart tot maximaal 100 recepten, elk in maximaal 10 stappen
• Multiniveau koken – bereid verschillende gerechten onder dezelfde omstandigheden met onafhankelijke timing
• Extra functies:
• Voorverwarmen – verwarmt tot 30°C boven de ingestelde temperatuur
• Warmhouden – behoudt automatisch de serveertemperatuur nadat het programma is beëindigd
• Warmhoudkast – houdt voedsel warm en vochtig tot het wordt geserveerd
• Afkoelen – snelle koeling van de kamer om snel nieuwe processen te starten bij lagere temperaturen
• Rijskast – ideale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden voor het rijzen van deeg
• Uitgestelde start – plan de opstart tot 24 uur van tevoren
• Delta-T-sonde – precies koken door de interne temperatuur van het voedsel te meten
• USB-poort – eenvoudig uploaden/downloaden van recepten en HACCP-gegevens