Convectiestoomoven, Touch, elektrisch Glas/RVS - 85,8x75x70 cm - Hendi

Omschrijving

De HENDI Convectiestoomoven, Touch, biedt nauwkeurige en intuïtieve kookregeling voor commerciële keukens. Met de gepatenteerde Flow+ technologie, het Dry+ droogsysteem en het koken op meerdere niveaus biedt het uitzonderlijke veelzijdigheid en consistente resultaten voor verschillende kooktoepassingen. De meerpuntssonde en HACCP-functionaliteit maken nauwkeurige temperatuurregeling en gegevenstracering mogelijk voor naleving.

Kenmerken

• Met directe stoom- en touchscreenbediening
• Geschikt voor maximaal 5 x GN 1/1 trays
• Prestaties: 70-100 gerechten/dag
• Afstand tussen houders: 68 mm
• 1x ventilator met automatische omkering
• Gemaakt van 18/8 roestvast staal
• Afgeronde randen voor eenvoudige reiniging
• Veiligheidsdeur met openingsvergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180°
• Dubbelglasdeur met LED-verlichting en zwaartekrachtkoeling
• Deur scharnierend aan de rechterkant
• Duurzame siliconen afdichting – eenvoudig te vervangen zonder serviceondersteuning
• IPX5-classificatie (elektrisch)
• Verstelbare poten voor een stabiele en waterpas installatie
• Temperatuurbestendigheid: 30°C–270°C
• 7-inch full-colour TFT-touchpanel
• Menu beschikbaar in 42 talen, waaronder Engels en Pools
• USB-poort en wifi voor het overzetten van recepten en software-updates (inclusief HACCP-gegevens)
• Extra functies:
• Voorverwarmen, warmhouden, afkoelen
• Rijs- en warmhoudkastfuncties
• Uitgestelde start (tot 24 uur)
• 500 ingebouwde recepten, 5 ventilatorsnelheden, 10 stoomniveaus
• DELTA T kookmodus
• Multiniveau koken – Bereid tegelijkertijd verschillende gerechten onder dezelfde omstandigheden; de oven geeft aan wanneer elke bak moet worden verwijderd
• Multi-point Probe – Meet de interne temperatuur van het voedsel op drie punten voor nauwkeurig koken
• Automatisch wassysteem – 4 reinigingsprogramma's (ECO, NORMAAL, INTENSIEF, SPOELEN) met tot 30% waterbesparing
• Geavanceerde technologieën:
• Flow+ – Opnieuw ontworpen ventilatordeflector zorgt voor een perfecte luchtcirculatie en gelijkmatig koken op ieder trayniveaus
• Humid+ – Efficiënt bevochtigingssysteem dat water direct bij de ventilator toevoert voor optimale vochtigheid en verminderd waterverbruik
• Dry+ – Computer-gestuurde klep regelt de vochtigheid in de kamer voor ideale kookomstandigheden door overtollig vocht te verwijderen